Tökmagolaj

A tökmagolaj kiváló élettani hatású, sötétbarna, kifejezetten aromás, igen viszkózus folyadék. Tökmagolajat főleg Ausztriában és Szlovéniában gyártanak, és fogyasztanak — főleg salátákhoz, de szószokhoz és húsokhoz is kiváló.

Magyarországon a legnagyobb hagyománya a Vendvidéken és a Muravidéken van.

Élettani hatása:

Mivel a tökmagolaj igen sok antioxidánst tartalmaz, kiválóan véd a szabad gyökök káros hatásaitól. A szív- és érrendszeri betegségektől véd a kedvező zsírsav-összetétele (kb. 46% zsírsavat tartalmaz, és ennek amelynek 57%-a többszörösen telítetlen). A vér koleszterin-össszetételét kedvezően befolyásolja. Jó hatással van a prosztatára, a húgyhólyagra és a simaizmokra.

Nyomelemek: Foszfát, nátrium, kalcium, magnézium, szelén, vas, cink, réz, mangán.

Vitaminok: E, B1, B2, B6, A, C, D.

Zsírsavak:

Az olajsav az ω-9, a linolsav az ω-6 és az α-linolénsav az ω-3 családba tartozó nem konjugált cisz-kettőskötésű többszörösen telítetlen zsírsavak közé tartozik.

(Wikipédia)